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果樹枝接的方法有切接法，劈接法，腹接法，皮下接（插皮接），舌接法，根接法。

枝接時(shí)期通常分為春秋兩季，早春樹液開始流動，芽接尚未萌發(fā)即可嫁接，只要接穗保持在陰冷處不發(fā)芽，一直可接到砧木長葉為止。春接在北方地區(qū)3月下旬至5月上旬。芽接方法有T字形芽接法，嵌芽法，方塊芽接，環(huán)狀芽接。

芽接時(shí)期一般以形成層細(xì)胞分裂活躍最盛時(shí)，皮層容易剝離，接芽也容易愈合，無論春夏秋這三季，凡皮層容易剝離，砧木已達(dá)到要求的粗度，就可嫁接，我省一般在7月上旬至9月中旬。

果樹丁字形芽接適用于各種木本果樹的一種芽接方法。芽片長為1.5-2.5厘米，寬0.6厘米左右，通常削取時(shí)不帶木質(zhì)部，取芽時(shí)注意防止撕去芽片內(nèi)側(cè)的維管束。砧木在離地3-5 厘米處開T字形切口，長寬比接芽略大一點(diǎn)，撥開后插入接芽，注意芽片上端與砧木橫切口緊密相接，然后加以綁縛。

果樹芽接后應(yīng)進(jìn)行的管理有：

檢查成活率，解除綁縛物和補(bǔ)接大多數(shù)果樹嫁接10-15天后即可檢查成活情況，凡接芽新鮮，葉柄一觸即落的為已成活。同時(shí)若發(fā)現(xiàn)綁縛物過緊應(yīng)及時(shí)松綁或解除綁縛物，加粗慢的樹種，3周后也應(yīng)去除綁縛物。

培土防寒。冬季嚴(yán)寒干旱的地區(qū)，為防止接芽受凍，在冰凍前應(yīng)培土防寒。培土以超過接芽6-10厘米為宜，春季解凍后及時(shí)扒掉，以免影響接芽的萌發(fā)。

剪砧及補(bǔ)接。越冬后已成活的半成苗在接芽以上將砧木部分在發(fā)芽前剪去，以集中養(yǎng)分供給接芽生長。但剪砧不易過早，以免剪口易風(fēng)干或受凍，也不要過晚浪費(fèi)養(yǎng)分，剪砧時(shí)刀刃應(yīng)迎向接芽一面，在芽上0.3-0.5厘米處下剪，剪口向接芽背面微向下斜。越冬未成活的，春季可用枝接法補(bǔ)接。

除萌。剪砧后，從砧木的基部容易生出大量的萌蘗，須及時(shí)多次的除去，以免和接芽爭奪養(yǎng)分。

苗木的圃內(nèi)整形準(zhǔn)備。利用副梢整形的苗木需要較大的營養(yǎng)面積，砧木株行距不小于60或70×30厘米。苗木長到一定高度應(yīng)及時(shí)摘心，摘心時(shí)間依定干高度及當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。應(yīng)避免過晚，摘心部位在節(jié)間已充分伸長而尚未木質(zhì)化處，摘取嫩梢10厘米左右。

為了培養(yǎng)良好的樹形，對整形帶以下萌發(fā)的副梢應(yīng)及時(shí)抹除，只在整形帶內(nèi)選留一定數(shù)量的副梢作主枝和中心領(lǐng)導(dǎo)枝。在秋季達(dá)到需要長度后再進(jìn)行摘心以促使充實(shí)。